Monthly Archives: January 2014

Studenterbrød

IMG_0110

Super lækre studenterbrød, og super til når man har haft et par mislykkede kager eller bare haft kage til overs. Så kan det fryses og gemmes til en dag, man har lyst til at lave disse her! :D

Fyld:

350 g (veganske) kagerester
150 g marcipan
2 spsk flormelis
40 g magarine
20 g hindbærmarmelade
50 g kokosmel
3 spsk kakaopulver
1½ spsk romessens
2 tsk vanilliesukker:

Bund:

150 g mel
50 g flormelis
75 g magarine
Hørfrøslim

Derudover:

Flormellis og vand til glasur. Samt eventuelt frugtfarve
Hindbærmarmelade til at smøre bunden

Fyldet laves ved at blende kageresterne og marcipanen. Det kan både gøres i en foodprocessor, men også i en mindre hvis det er hvad man har.
Derefter æltes resten af ingredienser i, og det æltes til man har en god, fast masse.

Bunden laves ved at ælte magarinen ind i mel og flormellis, til den er snulret godt ud. Derefter tilsættes forsigtigt hørfrøslim, imens man ælter, til man har en god dej. Den må ikke være klistret, den skal bare hænge sammen.
Man kan godt bruge vand i stedet for hørfrøslim! :)
Dejen kommer på køl i et kvarter og rulles så ud til en firkant i passende tykkelse. Stik nogen huller i dejen med en gaffel og bag den så ved 180 grader i ca. 15 minutter.

Når bunden er kølet af, smøres den med hindbærmarmelade og dejen formes til en firkant, passende til dejstykket og lægges på. Der laves glasur af frugtfarve, flormellis og vand, og smøres på. Når glasuren er størknet, kan man skære kagen ud i passende stykker.

Opbevares bedst i køleskab :)

IMG_0104

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Bagværk | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.