Monthly Archives: March 2013

The best of Vegan memes

734855_117096178464671_550741267_n 734132_114720562035566_1662509996_n 581857_136012706573018_256337262_n 429603_139918409515781_535382194_n 424144_117644098409879_1219598546_n 206070_114699655370990_2064659762_n 221980_124489504392005_244074797_n 227715_114712075369748_1862411953_n 408618_116666901840932_817305869_n 421088_115865761921046_1915406253_n 75587_131716690335953_1514606578_n 64586_114345082073114_628922229_n

Categories: Blandet crap, It's fun and vegan! | Leave a comment

Kartoffelbøffer

Ingredienser:

5 kartofler
6 spsk olie
1 løg, finthakket
2 dl majs
1 dl mel
2 fed hvidløg, presset
Salt og peber

Skrald kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem ca. 20 minutter. De skal slippe let, når du stikker en gaffel i dem.
Mos dem (eventuelt med elpisker) og bland dem med resten af ingredienserne. Smag til med salt og peber.

Form nu dejen til bøffer og steg dem i rigeligt olie. Ca. 5 minutter på hver side :o)

Kan serveres i burgere, på rugbrød til madpakken eller til en god salat :o)

Image

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Hovedretter, Mad: Let mad og madpakke | Leave a comment

Brændende kærlighed the vegan way!

Opskriften passer til 2 personer

Ingredienser:

Kartoffelmosen
500 g kartofler
ca. 2 dl rismælk

1 løg, hakket

Baconen:
Ca. 200 g fast tofu (neutral smag)
Marinade til baconen:
2 tsk salt
1 tsk karry
4 spsk olie (rasp eller solsikke)
1 spsk sojasauce
1 spsk ketchup
2 spsk citron
2 fed hvidløg, presset
1 tsk brun farin
2 tsk paprika
½ tsk røget paprika
2 spsk gærflager

Fremgangsmåde:

Skrald kartoflerne (nye kartofler er ikke super gode at lave kartoffelmos af – Undgå dem), skær dem i små stykker og sæt dem over at koge. Når de er klar (mærk efter med en gaffel – De skal slippe let), hældes vandet fra og de sættes til side i 5-10 minutter, så de kan “tørre” en smule. Lun imens rismælken.
Derefter piskes kartoflerne med elpisker, til en mos. Der tilsættes nu langsomt mælk, til mosen når en god og luftig konsistens. Pas på ikke at tilføje for meget, så den bliver vandet. Så gør det langsomt ;o)
Til sidst tilsættes et skvat salt :o)

Skær tofuen i små, tynde firkanter. Maks ½ cm tykke, gerne tyndere. Steg dem i en lille smule olie, til de er godt sprøde (men ikke til de bliver helt knastørre).

Imens tofuen steger, kan du blande ingredienserne til marinaden. Det blandes bare i en skål og blandes godt. Når tofuen er stegt, hældes det i marinaden, vendes rundt i den, og får lov at stå at trække i et kvarter. Derefter steges det igen på panden, denne gang kun i 2-4 minutter ved svag varme sammen med løget (start eventuelt løget lidt før, så det får lidt mere ;o)

Baconen og det ristede løg  bliver hældt på toppen af kartoffelmosen :o) Det kan eventuelt pyntes med lidt persille.

Image

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Hovedretter | Leave a comment

Create a free website or blog at WordPress.com.