Ristede hvidløgssvampe

Ingredienser:

450 g hvide champignoner (Samler du selv svampe, så husk at den giftige hvide fluesvamp ligner ;o) (Skiveskårede virker også)
5 spsk olivenolie
2 finthakkede fed hvidløg
Lidt cirtronsaft
Salt og peber (smag til)
4 spsk bredbladet persille, finthakket

Tilberedning:

Rens svampene og skær stokkene fra.
Varm olien på en pande, tilsæt hvidløg og svits dem. (Ca. 30 sekunder). Svits så svampene sammen med dem ved høj varme og jævnlig omrøring, til svampene har suget al olien til sig.
Skru ned til svag varme. Når saftens er trukket ud af svampene igen, skrues der igen op til høj temperatur, og der steges videre i ca. 5 minutter med jævnlig omrøring, indtil det meste af saften er fordampeTilsæt citronsagt, krydder med salt og peber og kom persillen i og steg videre i 1 minut.

Super lækkert som tilbehør til juleaften, hvor der skal være lidt ekstra kræs. Kan eventuelt serveres til noget mock duck (vegansk ‘and’) og brød =)

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Hovedretter, Mad: Julekalenderen 2011 | 1 Comment

Post navigation

One thought on “Ristede hvidløgssvampe

  1. Pingback: Bønnepostej « Tanker fra en dyreretsaktivist…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: