Monthly Archives: December 2011

Veganer som nytårsforsæt!

En masse mennesker har vægttab som nytårforsæt. Men hvorfor ikke bare blive veganer? Det fjerner den fede animalske diæt, og du taber dig, selvom du stadig spiser (masser) af lækker mad!
Dog skal du huske stadig at spise sundt, selvom du bliver veganer :D Chokolade er IKKE en fuldkommen kostplan, selvom jeg ville ønske at den var…

Når du nu går over til en lækker, sund vegansk kost, uden alt det animalske fedt, vil du også opleve at få mere energi. Dette kan jo bruges på lidt sund motion :D Eller ligeså godt: På at hjælpe dyrene!

Og som bonus, udover du taber dig, vil dit nytårsforsæt redde mere end 100 dyr per år! Du vil undgå en masse livsstilssygdomme, få en masse lækker mad, modsat animalsk mad, der er fyldt med bakterier, afføring og blod.
Og så hjælper du selvfølgelig hele verden, da den animalske industri er en af de største miljøsyndere og det tager 16 kg korn at producere bare et kilo bøf! Tænk på hvor mange sultne mennesker, det korn kunne brødføde…

Så jeg har kun et at sige: Lad dit nytårsforsæt være at blive veganer! :D

Categories: Dyreret | 2 Comments

Gulerodssuppe

Ingredienser:

6 store gulerødder
Vand
½ cayenne peber

Skræl gulerødderne og hak dem i skiver. Læg stykkerne i en blender og hæl vand i, til det næsten dækker gulerødderne. Tilsæt krydderi og blend.

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Raw Food, Supper | Leave a comment

Ris a la mande

Ingredienser:

2,2 dl ris
2,3 dl vand
5 dl mandelmælk
1 spsk sukker
3 tsk vanilliesukker
50 g hakkede mandler
2-3 dl soyatoo fløde
½ tsk salt

Bring vandet i kog og tilsæt ris og rør et par minutter. Tilsæt mælken og kog ved svag varme, til det bliver en tyk grød. Afkøl
grøden helt. Tilsæt nu 1 spsk. sukker, 3 tsk. vanillesukker, 50 gr. hakkede mandler og bland det hele godt. Pisk 2-3dl. fløde og vend i
grøden. Jeg bruger soyatoo fløde.

Denne portion er til 4 pers.

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Julekalenderen 2011, Mad: Kager/desserter | Leave a comment

Endnu en julesalat =)

Du skal bruge:

En julesalat skåret i strimler (Ja, der er faktisk en salat der hedder julesalat… Tosset!)
100 g grønne vindruer skåret i halve, og uden sten
2 røde æbler skåret i tern

Serveres eventuelt med en creme fraiche, der kan laves således:
2 ½ dl cashewnødder
¾ dl vand
1 tsk æblecidereddike

Læg nødderne i blød i to timer. Blend det så sammen med vand og æblecidereddiken =)

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Julekalenderen 2011, Mad: Salater | Leave a comment

Nøddebøffer med pastinak

Ingredienser:

2 dl rasp
100 g hørfrøslim
1 fintrevet løg
400 g pastinakker, skrællede og skåret i stykker
200 g hasselnøddekerner
4 tsk groft salt
2 spsk magarine
1 spsk olie

Rør rasp ud med hørfrøslim og lad det trække. Kog pastinakkerne møre (ca. 20 minutters kogetid). Gem kogevandet. Blend nødderne og bland med pastinak. løg og raspblandingen og bland det til en ‘fars’. Tilsæt lidt kogevand, men sørg for at farsen er fast og tør nok til at kunne formes.Krydder med peber og salt

Form nu dejen til ca. 8 bøffer, vend dem i lidt rasp og steg dem i olie på en pande til de er smukke, gyldne og sprøde.

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Hovedretter, Mad: Julekalenderen 2011 | Leave a comment

Julesnack

Du skal bruge:

1 banan
1 håndfuld cashewnødder
½ tsk kanel

Hak banan i tynde skiver, hak nødderne groft og vend det hele rundt i kanelen. Så har du en hurtig, men lækker lille julesnack.

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Julekalenderen 2011, Mad: Raw Food, Slik/konfekt | Leave a comment

Julesnitter

Du skal bruge:

Dej:
2 tsk vanilliesukker
70 g flormelis
150 g plantemagarine
250 mel
1 tsk bagepulver
½ dl vand

Fyld:
ca. 200 g hindbærmarmelade

Ælt alle ingredienserne til dejen sammen i en skål. Lad den hæve en ½ time i køleskab og rul den så ud og stik den ud med kageforme. Der skal være et lige antal udstik, i det der skal bruges en til bund og til overdel.
Bag dem ved 190 grader i ca. 8 minutter.

Når de er kølet af, lægges de sammen med hindbærmarmelade og pyntes med glasur og eventuelt sukkerkugler =)

De er guffeguf, også uden for julesæsonen :D

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Julekalenderen 2011, Mad: Kager/desserter | Leave a comment

Julebilleder af Laika

Categories: Uncategorized | Leave a comment

Brændte mandler

Ingredienser:

200 g mandler (ikke smuttede)
2 dl sukker
2 dl vand

Hæld det hele på en pande og varm det op på fuld blus. Sukkeret ‘koges ind’ og der røres ind i mellem. På et tidspunkt begynder sukkerlagene at smuldre og der skal nu vendes/røres konstant, indtil sukkeret sidder fast på mandlerne og alt væden er fordampet. Så kan mandlerne hældes ud på et stykke bagepapir og køle af.

Sikker juleklassiker ;o)

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Julekalenderen 2011, Slik/konfekt | Leave a comment

Kokosstænger – Raw Food

Lækre kokosstænger, helt af naturens egne sødestoffer =)

Du skal bruge:

300 g dadler
2½ dl cashewnødder
2½ dl kokosmel
½ dl vand eller appelsinsaft
2-4 spsk (raw) kakaopulver
1 tsk vanilliepulver

Kokosmel til at rulle stængerne i.

Blend først nødder, til de er finthakkede. Blend så resten af ingredienserne i. Rul dem til stænger og rul stængerne i kokosmel. Skønne og lige til at servere, men smager også super efter at have stået på køl.

Det er en super lækker julekonfekt og den tager ingen tid at lave :D

Categories: Mad/Opskrifter, Mad: Julekalenderen 2011, Mad: Raw Food, Slik/konfekt | Leave a comment

Blog at WordPress.com.