Lækker grøntsagsgryderet til enhver lejlighed! Almindelig aftensmad, gæster, fødselsdag… Den smager altid godt!
Den tilberedes således:
Ingredienser:
2 spsk olie
1/4 tsk stødt nellike
1/4 tsk stødt kardemomme
1 løg, hakket
125 g hakkede gulerødder
2-3 fed knuste hvidløg
1 rød chili, uden kerner, hakket
1 cm frisk ingefær, revet
125 g blomkål i små bukettet
175 g broccoli i små buketter
125 g hakkede grønne bønner
1 dåse flåede tomater
1 grøntsagsboullion
1 spsk frisk koriander, hakket (kan udelades, tag eventuelt lidt stødt koriander i stedet)
Lidt gurkemeje
125 g ris
skallen af en usprøjtet citron, revet
Sådan gør du:
Varm olien op i bunden af en gryde, steg gulerødder, løg, krydderiger, hvidløg, chili og ingefær under konstant omrøring i 5 minutter.
Tilsæt blomkål, broccoli og bønner og svits videre i 5 minutter over omrøring. Rør tomat, boullion, salt og peber i og bring det i kog og skru så ned for varmen. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter, tilføj den friske koriander og lad det koge videre i 8 minutter til grøntsagerne er mørre.
Kog risene i mellemtiden.
Bland retten med risene og server :o)
